-->

Sponsor Alanı

Slider

İlgi Çeken Videolar

Sağlık

Teknoloji

Sinema

Televizyon

Ne Nedir?

En5 Konular

Yemek Tarifleri
ads

ACıBADEMLI MUHALLEBI TARİFİ

By: İbrahim Fırat on Pazar, Mart 10, 2013 / yorum : 0

Gerekli Olan Malzemeler

2 su bardağı süt
4 yumurta sarısı
1 limon
bademyağı
25 gr toz jelatin
4/5 su bardağı toz şeker
3 kedi dili bisküvi
2 çorba kaşığı kuş üzümü
4/5 su bardağı toz şeker
100 gr sütlü çikolata
4/5 su bardağı çiğ krema
100 gr acıbadem bisküvisi
1 çorba kaşığı ince doğranmış meyve şekerlemesi

4 Kişilik 

Hazırlamak için..

Jiçi soğuk bir dolaba jelatinle birlikte  koyunuz. Mikserde toz şekeri ve yumurta
sarılarını ayrıştırıp  tek seferde sıcak sütü ilave edin. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Krema yoğunlaşmaya başladığı zaman jelatini katın, karıştırıp ılımaya bırakın.
Bir puding kalıbını yağlayıp dibine iki çeşit bisküviyi ufalayarak döşeyin.
 2 çorbakaşığı kuş üzümünü ılık suda yumuşattlktan sonra süzün. Bunu ılık kremaya katın. Sonra meyve şekerlemelerini ve limonun rendelenmiş kabuğunu ilave edip iyice karıştırın.
Kalıbın dibindeki bisküvileri üzerlerine  kremayı boşalttıktan sonra yaklaşık 4 saat kadar buzdolabında bekletin.
Bu arada çikolatayı  içi sıcak su dolu başka bir kaba oturtarak biraz ısıtın. Çözülüp hafifçe ılınmaya başladığı zaman kalan kuş üzümünü ve hazır çiğ kremayı katın. 
Kremayı, çikolata sosuyla beraberce servis yapın...

Gönderen:  Chef Fatih Kaplan

ACıBADEM TATLıSı

By: İbrahim Fırat on Pazar, Mart 10, 2013 / yorum : 0

Gerekli Olan Malzemeler

1 çorba kaşığı tereyağ (yada margarin)
2 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
yarım çubuk vanilya
200 gr acıbadem bisküvisi
yarım limon
3 yumurta

6  Kişilik 

Hazırlamak için..

Vanilyalı sütü ısıtın,içine  çubuk vanilya koyduğunuz. Sonra vanilya çubuğunu çıkarın, kurulayıp
kaldırın. Diğer birr kapta toz şekerle yumurtaları çırpın ve karıştırarak bir kerede vanilyalı sütü ilave edin.
 Mikserde acıbadem bisküvilerini toz haline getridikten sonra  karışıma katın Daha sonra da limon suyunu ekleyin.
18-20 cm. çapındaki bir kalıbı yağladıktan sonra acıbademli kremayı dökün. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında 45 dakika kadar benmari usulü  pişirin. Bıçağın ucunu tatlıya batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçağın ucu temiz çıkarsa  tatlınız pişmiş demektir.
Pudingi soğuttuktan sonra buzdolabına koyun çıkarıp servis tabağına alın. 
İstedğiniz  şekilde  süsleme yaparak servise sunabilirsiniz.

Gönderen:  Chef Fatih Kaplan

KADıNBUDU KÖFTE

By: İbrahim Fırat on Pazar, Mart 10, 2013 / yorum : 0

Gerekli Olan Malzemeler

500 gr YĞSIZ KOYUN veya DANA KIYMASI 
50 gr PİRİNÇ 
3 adet YUMURTA ve 1 adet YUMURTANIN AKI 
100 gr SOĞAN (Ortaboy 1 adet ) 
1/2 demet MAYDANOZ 
TUZ
KARABİBER
KIZARTMA YAĞI
UN

Hazırlamak için..

Pirinç'i iyi bir şekilde haşlayın  ve sonrsaında süzün.Soğan yemeklik  olarak  doğranır  ve tavaya  az bir   miktarda sıvı yağ dökülerek   öldürülür. Üzerine  kıymanın bir parçası  ilave edilerek orta derecede kavrulur.Yağı tamamen süzülerek bir yayvan kaba aktarılır. İçine pirinç, 3 yumurtanın  sarısı ile 2  yumurta akı  ve ince kıyılmiş  maydanoz ilave edilerek  tuzu, biberi ayarlanıp çiğ olarak kalan 250 gr kıyma da konulduktan  sonra 6  dakika kadar  yoğurulur. Önemli  olan melzemenin  birbiriyle iyice özdeşmesidir (.Bazı  yörelerimizde  kekik - kimyon  ve ince kıyım  ceviz konulmasına rağmen eski Türk mutfağında tavsiye edilmez ). Hazırlanan  harçtan  irice ve yassı oval  şekilli hazırlanan köfteler önce una bulanır  . Bir kase  içinde  bir yumurta  ile diğer  bir yumurtanın akı  iyice  çırpılarak  unlanmış  köfteler  içine iyice  batırılır.    En  son   olarak  da  yeniden  una batırılarak  tavada iyice  kızdırılan  zeytin  yağında   altın  rengini  alıncaya  kadar kızartılır. Bu şekilde iki yumurta akının  kullanılması  köftelerin  bol  saçaklı  olmasını  sağlar. Tavadan  çıkarılan  köfteler  bir  kağıt  havlu  üzerinde  bir  dakika   kadar  bekletilirse  fazla yağı  alınmış  olur. Köftelerin  üzerine  birkaç damla  limon  damlatılıp  maydanoz la süsnerek servis edilir...

Gönderen:  Chef Fatih Kaplan

TUZLU KURABIYE

By: İbrahim Fırat on Pazar, Mart 10, 2013 / yorum : 0

Gerekli Olan Malzemeler

1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı sirke
1 paket kabarma tozu
1 paket margarin ve doldurabildiğini  kadarı da un ilave ediniz

Hazırlamak için..

Bütün  uyguladığınız  gerekli malzemeleri   kulak memesi kıvamına getirinceye  kadar  yoğurun, daha sonra küçük kalıplarla şekillendirip üzerine yumurtanın sarısını sürüp fırına verin, kızarınca alırsınız..

Gönderen:  Chef Fatih Kaplan

Taze Fırın Fasulye Yemek Tarifi

By: İbrahim Fırat on Salı, Ağustos 21, 2012 / yorum : 0



>>> Taze Fırın Fasulye Yemeğinin Malzemeleri <<<


yarım kilo haşlanmış taze fasülye
4 domates
1 tatlı kaşığı salça (silme)
4oogr kıyma
dereotu
maydanoz
zeytinyağı
pul biber
tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 kuru soğan
üç diş sarımsak

>>> Fırın Fasulye Yemeğinin Tarifi <<<


yağda kıymayı kavuralım
soğan ve sarımsakları ekleyip biraz daha kavuralım
sonra domatesleri ve salçayı ilave ederek tekrar kavuralım
üzerine maydanoz dere otu baharatları ve suyunu ekleyerek biraz piirelim
borcama taze fasülyeyi yayalım
üzerinede karışımı yayalım
200 derece fırında 25-30 dakika pişirelim...

Fava - Sebzeli Yemek Tarifi

By: İbrahim Fırat on Salı, Ağustos 21, 2012 / yorum : 0



>>> Fava Yemeğinin Malzemeleri <<<


2kap kuru bakla
1orta boy soğan
1/2 yemek kaşığı şeker
1yemek kaşığı zeytinyağı
3 kap su
tuz
limonsuyu

>>> Fava Yemeğinin Tarifi <<<


Bir gece önceden baklaları ıslatın.
Tencereye baklaları,soğanı,tuzunu koyup 1,5saat kadar pişirin.
Blendırdan geçirip uygun bir tabağa dökelim.
soğuduktan sonra kesip zeytinyağı ve limonla tatlandırın.
dilerseniz üstüne dereotu serpebilirsiniz...

Zeytinyağlı Kereviz Yemek Tarifi

By: İbrahim Fırat on Salı, Ağustos 21, 2012 / yorum : 0



>>> Zeytinyağlı Kereviz Sebzeli Yemeğinin Malzemeleri <<<


1 kg kereviz
2-3 adet havuç
1 büyük patates
1 baş kuru soğan
1 adet portalalın taze sıkılmış suyu
3-4 adet küp şeker
tuz
zeytinyağı

>>> Sebzeli Yemeğin Tarifi <<<


1. Kerevizi patatesi ve havucu temizleyip küp küp kesin.Kereviz yapraklarının körpe olanlarını ayırın kerevizle birlikte pişireceğiz. Kerevizin diğer yapraklarını bir kenara kaldırın atmayın .
2. İnce çentilmiş soğanı zeytinyağında havuçlarla birlikte kavurun.Havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
3. Kerevizi ve patatesi ilave edip tuzunu ve şekerini koyduktan sonra 1 adet portakalın taze sıkılmış suyunu sebzelerin üzerinde gezdirin.Sebzelerle yanı hizaya gelecek kadar su koyun.Bu aşamada dilerseniz 1 yemek kaşığı unu portakal suyunu yemeğe eklemeden önce sebzelerin üzerine serpebilirsiniz.
4. Ocağı kısın.Evinizde varsa yemeğin hemen üzerine yağlı fırın kağıdı ile örtün.
5. Patatesler ve havuçları kontrol edin ezilebilir halde iseler yemeğimiz pişmiş demektir.
6. Soğuk servis edin....

Barbunya Yemek Tarifi

By: İbrahim Fırat on Salı, Ağustos 21, 2012 / yorum : 0



>>> Barbunya Yemeğinin Malzemeleri <<< 

 Yarım kg.kuru barbunya 5diş sarmısak 1 orta boy soğan 2tane domates 5,6 dal maydanoz tuz 1çay bardağı zeytinyağı üstünü örtecek kadar su

 >>> Barbunya Yemeğinin Tarifi <<<


Barbunyaları akşamdan ıslatıp iyice haşlayalım.
Bir tencerede soğanı ve samısakları kavurup domatesleri ekleyelim tuzu ve barbunyalarıda koyup üstünü örtecek kadar suyunu koyup pişirelim.
üstünü maydanozlarla süsleyelim...

Biberli Muhammara Yemek Tarifi

By: İbrahim Fırat on Salı, Ağustos 21, 2012 / yorum : 0



>>> Biberli Muhammara İçin Malzemeler <<<


1 kg taze salçalık kırmızıbiber
15 dilim kızarmış tost ekmeği
2 çorba kaşığı kimyon
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı ceviz içi
2 çorba kaşığı nar pekmezi
Tuz
karabiber

>>> Biberli Muhammara Yemeğinin Tarifi <<<


Kırmızı biberlerin çekirdeklerini ve damarlı kısımlarını temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
Biberleri ekmek ve ceviz içiyle beraber robotta macun kıvamına gelinceye kadar çekin.
Karışımı bir kaba alıp üzerine tuz kırmızı pul biber nar pekmezi kimyon ve zeytinyağını ekleyip karıştırın...

Zeytinyağlı Kabakçiçeği Ve Enginar Dolması - Tarifi

By: İbrahim Fırat on Salı, Ağustos 21, 2012 / yorum : 0


>>> Zeytinyağlı Kabakçiçeği Ve Enginar Dolması Malzemeleri <<<


Kabak çiçeği
Enginar(yapraklarıyla birlikte)
2su bardağı pirinç
sıvıyağ(bu yazdığım tariflerde yağlar hep zeytinyağ sizin isteğinize bağlı)
1 büyük soğan
nane,karabiber,pulbiber,tuz,dolmalık fıstık,kuşüzümü
maydonoz,dereotu

>>> Yemeğin Tarifi <<<


Pirinçleri yıkayıp bir kabın içine alalım,
içine yağını, baharatlarını, soğanını, tuzunu, maydonozunu, dereotunu, fıstıkları ve kuşüzümünü ekleyelim.
Biraz da şeker koyarsak daha lezzetli olur mesela 1 tatlı kaşığı.
Hepsini dolma içi olarak hazırlayalım.
Sonra kabak çiçeklerini dolduralım ve tencereye dizelim.
Enginarın yapraklarını güzelce yıkadıktan sonra bu içten ara ara yaprakların içine dolduralım.
onuda tencereye yerleştirelim.
Yeteri kadar su ilave edip ağır ateşte pişmeye bırakalım.
Piştikten sonra biraz demlenmesini bekleyelim.
Daha sonra servis yapıp afiyetle yiyelim...

Irlanda Kahvesi

By: İbrahim Fırat on Salı, Ağustos 21, 2012 / yorum : 0




>>> Irlanda Kahvesi  Malzemeleri <<<


45 ml İrlanda viskisi
1 tatlı kaşığı şeker
sert siyah kahve
50 ml kaymak

>>> İrlanda Kahvesi Tarifi <<<


300 ml hacmi olan bardağı ısıtın
Oraya 200 ml sıcak siyah kahveyi ilave edin
Şeker ekleyin ve karıştırın
Viskiyi de ekleyip karıştırdıktan sonra kremayı çırparak üzerinde köpük oluşturacak şekilde ilave edin

Dondurmalı Profiterol

By: İbrahim Fırat on Salı, Ağustos 21, 2012 / yorum : 0

Dondurmalı Profiterol Tatlısı Malzemeleri:


1 Kahve fincanı şeker
1 Tatlı kaşığı tuz
3 Yumurta
2 Yemek kaşığı su
1 Yemek kaşığı margarin
2 Yemek kaşığı un
                                                                1 Top vanilyalı dondurma
                                                                Sos malzemesi için:
100 gr çikolata
1 Çay kaşığı tereyağı
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı tozşeker
2.5 Yemek kaşığı un
1 Yemek kaşığı kakao

  <<< Tatlının Tarifi >>>


Dondurmalı Profiterolyemeğinin hazırlanışı:
Su, yağ ve şekeri bir kapta kaynatın.
Unu ilave edip tahta kaşıkla iyice kaırştırın.
Soğuması için bir tepsiye yayın.
Karışım ılınınca derin bir kaba alın ve yumurtaları ilave edip iyice çırkın.
Ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlayıp fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
Profiterolleri ortadan ikiye ayırın ve aralarına vanilyalı dondurmadan eşit miktarlarda ilave edin.
Servis tabağına alın.
Sos malzemelerini tencerede karıştırıp hafif ateşte eritin ve süzün.
Sos ılınınca profiterollerin üzerine dökün ve hemen servis yapın.

Karışık Tursu Yemek Tarifi

By: İbrahim Fırat on Salı, Ağustos 21, 2012 / yorum : 0

Karışık Tursu Yemeğinin Malzemeleri

1 kg havuç
1 kg salatalık
1 kg körpe yeşil biber
1 kg yeşil domates
5-6 çorba kaşığı turşu tuzu
1 su bardağı sirke
10-12 diş sarımsak

Yemek Tarifi :

Havuçların dışını kazıyın.
Sivri biberleri yıkayıp uçlarından biraz kesin.
Salatalıkların baslarını alın.
Turşuyu yapacağınız kavanozu dolduracak kadar suda tuzu eritip: sirkesini ilave ederek salamurasını hazırlayın.
Hazırladığınız sebzeleri kavanoza değişimli olarak yerleştirin.
Aralarına sarımsak dişlerini ekleyin.
Salamurayı kavanoza sebzeleri geçecek kadar bosaltın.
Maydanozu üzerine yerleştirip kapağını sıkıca kapatın.
kuru ve serin yerde 15 gün bekletin
Kaydol: Kayıtlar (Atom)
Copyright © 2012 - Bazı konularımızda insanları kötü alışkanlıklardan çaydırmak ve bilgilendirmek için yazılmıştır.