Enginar Salatası

Enginar Salatası Tarihi

Sevgili çocuklarım, "Babaanne, bize bu ay içinde bulunduğumuz bahar mevsimine uygun, şöyle faydalı bir besin öner!" derseniz, "seve seve..." derim ve enginarı şiddetle öneririm.

A, B1, B2, ve C vitaminleri ile protein ve mineraller bakımından zengin bir besin enginar.

Enginar Salatası Hazırlanışı

Önce 1 adet enginar tabanını limonlu suda haşlayıp suyunu süzün. Haşlanmış enginarın yanına bir adet domates ve salatalığı da ekleyip hepsini ince ince doğrayın. Marul yapraklarından en geniş olanını ayırıp kalan marul yapraklarını 1-2 adet soğanı ve 3-4 dal maydanozun yarısını enginarlı karşımın üzerine doğrayın. Ayırdığınız geniş marul yaprağını servis tabağına yerleştirin. Salatalık tüm malzemeyi yaprağın içine alın ve üzerine zeytinyağı ile limon suyunu ekleyin.   Afiyet olsun

Tarif: Süper Babaanne

Kaynak >> genç okur dergisi "Semerkand"